最近都是会很想要吃大闸蟹呢，因为看到最近的大闸蟹都是很新鲜的那种，以前我在家的时候呢，只要是有空，我爸都会买一堆皮皮虾啊还有大闸蟹就直接用水焯熟了然后就端着一大盘然后就跟我一起一边看着电视一边吃，不过这次就只有我自己做姜葱炒大闸蟹。

主料
大闸蟹 ：400
辅料
调味料 ：适量
具体步骤
第一步
将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
第二步
用手用力剥蟹壳。
第三步
去掉两边的蟹肺。
第四步
切成对半。
第五步
切去蟹壳两边的硬边。
第六步
掏去包含在蟹膏里面的内脏。
第七步
把切好的蟹块放在盘子里待用
第八步
.热锅。
第九步
倒入适量的粟米油。
第十步
放入姜丝爆香。
第十一步
放入蟹块炒匀。
第十二步
盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
第十三步
倒入勾芡汁，炒匀。
第十四步
放入葱段，炒匀后即可关火。