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原汁原味大闸蟹焖饭
发布时间:2022/6/18   来源:贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司  阅读:966
        每年最令人期待的时节之一,就是大闸蟹肥美的时节。大闸蟹当然是原汁原味最营养,这款原汁原味大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹肉本身的鲜甜,守住了营养,配着焖好的饭,软糯香滑。老少皆宜,还能省去炒菜,一举多得。吃完大闸蟹焖饭,再喝上一杯姜茶,人生最大的享受也不过如此了。

主料
大闸蟹 :4只玉米 :200大米 :250
辅料
盐 :5生姜 :5香葱 :10紫苏料包 :1包橄榄油 :5毫升生抽 :2毫升蟹醋 :3毫升
具体步骤
第一步
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;
第二步
大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;
第三步
大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;
第四步
热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,
第五步
把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入
第六步
焖好的饭,加入葱拌均即可
烹饪技巧
1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;2.蟹用牙刷刷洗容易干净;3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
 
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