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| 嫩豆腐和大闸蟹不一样的烹饪方法，让大闸蟹更加鲜美！ |
| 发布时间：2023/7/18 来源：贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读：712次 |
相信大家大闸蟹的美味，都非常了解，如今吃大闸蟹的季节已经到来，相比于五花八门的螃蟹吃法来讲，大闸蟹推荐大家用大闸蟹与普通的食物进行搭配！因为，简单做法也能成就独特美味。
蟹黄豆腐。我们一起来看看吧！
烹饪原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。
具体做法：
1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。
2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。
3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。
4、炒锅放黄油，倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。
5、加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。
6、倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。
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