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贵阳阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别?
九雌十雄,这话说的是吃蟹的时间,吃母螃蟹主要是吃蟹黄,而吃公螃蟹则是吃蟹膏。到了秋季,气候渐渐由凉到冷,九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬,而公蟹长得会慢些,直到农历十月时,脂肪才渐渐堆积起来,长成蟹膏。除了时节外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇 … 阅读全文>>
蟹类家族十分庞大,为什么是偏偏大闸蟹这么好吃?
“是时新秋蟹正肥”,马上步入了八月份,全国吃货都坐不住了,距离吃大闸蟹的日子又近了一些~蟹类家族十分庞大,仅我国就有800余种,这其中受欢迎的莫过于大闸蟹了。今天我们就来唠唠,为什么是偏偏大闸蟹这么好吃? … 阅读全文>>
日常如何清洗大闸蟹?
大闸蟹是现在生活中非常美味的一道食材,所以我们在食用大闸蟹的时候一定要把大闸蟹清洗干净,那么接下来就让我们来教给您清洗大闸蟹的方法。 ​1.首先准备一盆约 45℃ 的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一 … 阅读全文>>
什么样的大闸蟹好吃,如何挑选大闸蟹呢?
在日常生活中,在秋天这个季节,吃货们是少不了大闸蟹的,大闸蟹是鲜味之首,一点也不为过。晋代的毕卓曾说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”酒仙李太白诗云"蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。"更有甚者如李渔,将大闸蟹的捕期,呼作"蟹秋"。每年在蟹之未 … 阅读全文>>
市场上大闸蟹为什么会吐泡泡代表什么
买过大闸蟹的朋友都会发现一个问题,那就是很多大闸蟹的嘴前面有白色泡沫,有时还会发出淅淅沥沥的响声,那么这是因为什么呢? ​大闸蟹是生活在水里的甲壳类动物,它和鱼一样,也是用腮来呼吸,只是它的腮和鱼又有些不同,它不是生在头部两侧,而是分成很多像海绵一样松柔的 … 阅读全文>>
大闸蟹配什么酒才够美味呢?
日常吃货们都很爱吃大闸蟹,大闸蟹的美味,作为吃货的你,自然不能错过这一人间美食。那么大家知道大闸蟹配什么酒才好呢? 大闸蟹最佳的搭配就是选择葡萄酒,也是比较帮助身体进行排毒的,而且白葡萄酒的度数是不高的,不会有什么影响。海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄 … 阅读全文>>
贵阳阳澄湖大闸蟹不能和什么一起吃呢?
在生活中很多朋友喜欢吃大闸蟹,可能有一些朋友不清楚吃大闸蟹的时候有哪些食物不能一同食用,以及食蟹忌食的有哪些?下面就跟随阳澄湖大闸蟹小编一起来了解下吧。 … 阅读全文>>
为什么孕妇不可以吃阳澄湖大闸蟹?
网上有传说孕妇不宜吃大闸蟹,吃了会流产。而在一些江南民间说法中,怀孕时吃大闸蟹,产妇生下来的孩子会和大闸蟹一样经常吐泡沫。微博达人@营养师王兴国(大连市中心医院主任医师)在微博中就驳斥了这个观点,他说自己妻子在怀孕期间就吃了多次大闸蟹,生产很顺利,宝宝也没事,在他看来,孕妇吃大闸 … 阅读全文>>
品尝大闸蟹必知的八个注意事项
1、生蟹需用盐水浸   刚买来的阳澄湖大闸蟹,由于具有大量寄生虫和病菌,在食用之前可把蟹放入淡水盐中浸一下,使其吐出污水和杂质。 2、腮心胃肠要掏净   螃蟹的腮、心、胃和肠极为寒凉,断然不能入口。蟹壳内两侧呈灰白色条状、柔软的为腮条,双腮之间有一个六 … 阅读全文>>
贵阳阳澄湖大闸蟹保鲜的三大方法
“阳澄湖大闸蟹"之所以出名,与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海,"阳澄湖大闸蟹",因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨,曾经留下名句"不是 … 阅读全文>>
如何在朋友面前优雅的品尝美味可口的 阳澄湖大闸蟹!
大闸蟹一直以来都是中华第一美食,而吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到了! … 阅读全文>>
阳澄湖大闸蟹做法之如何烹饪大闸蟹
阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。大闸蟹在挑选上应遵循蟹的蟹背深青、蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、鳌夹肥大、爪毛密挺的原则。而阳澄湖大闸蟹的做法以 蒸、煮为主,这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着 … 阅读全文>>
如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢?
日常生活中,我们买东西的时候都需要进行仔细看看,分辩一下真假,阳澄湖大闸蟹是蟹中极品,自然阳澄湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹,因而也时常被其他湖蟹仿冒。那么,消费者在挑选时应该注意什么?如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢? … 阅读全文>>
贵阳大闸蟹给你讲讲挑选取螃蟹四大秘笈
是否坠手:放在手中沉不沉。 用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。 蟹膏是否够多,则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。 如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”),则属好蟹。 … 阅读全文>>
都喜欢阳澄湖大闸蟹,我来告诉你为什么
阳澄湖蟹学名叫"中华绒螯蟹"喜食鱼虾蚌螺和稻谷,爱在水质清澈、有阳光水草的地方活动。它之所以不同凡响,在于沾了环境的光;阳澄湖水清浅,日照充分,湖里浮游生物多,水草也很茂盛,多稻田,为它提供了丰富的食料。阳澄湖底土质坚硬,含钙量高,它于此爬行无异于锻炼,养成了它强健的体格。有此得 … 阅读全文>>
贵阳阳澄湖大闸蟹,蟹农眼中有6种,一般人连“洗澡蟹”都吃不上
关于吃螃蟹,陆游曾作诗云:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明”。这句话的意思是:我刚刚把膏满黄肥的螃蟹掰开,口水就馋的流了下来,左手持螯右手把酒,一口下去,原本昏花的老眼也亮起来了。这是爱蟹之人才能发出的肺腑之言,蟹之鲜,不加醋盐而五味俱全,真是味觉上的丰收盛宴。 … 阅读全文>>
阳澄湖大闸蟹吃法 阳澄湖大闸蟹怎么吃
秋天呢,是螃蟹的最佳时间,今年阳澄湖大闸蟹差不多也要上市,大家是不是在等着呢。其实正宗的阳澄湖大闸蟹比较贵,并且和随意称重的不一样,都是礼盒装的哟。 ​阳澄湖大闸蟹特别在哪 ​每年九十月份的时候是大闸蟹膏满油多之时,当然最有名并且 … 阅读全文>>
贵阳阳澄湖大闸蟹吃法的步骤是什么?怎么样挑选大闸蟹?
秋风凉爽,金菊盛开,在苏州有一种美味正在悄悄成长。阳澄湖大闸蟹是苏州美食对外的一张名片,人们总说上又天堂,下有苏州,苏州属于江南水乡,阳澄湖大闸蟹在这里得到最好的成长,蟹大体肥,蟹肉鲜美,那么阳澄湖大闸蟹吃法的步骤有哪些以及他的做法: … 阅读全文>>
贵阳阳澄湖大闸蟹全攻略(挑选+烹饪+吃法)
2022年中秋将至,该来看看阳澄湖的大闸蟹了。应季的美味当道,我们只能顺应天时的自然之理,开启唯美食不可辜负之旅。大闸蟹,更是秋季追寻的美食,此时,你与大闸蟹差六步的距离。​ … 阅读全文>>
教你如何将大闸蟹吃出优雅范儿
大闸蟹一直以来都是中华第一美食,而吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到了! … 阅读全文>>
时尚致“蟹” 阳澄湖大闸蟹券受追捧
您是否还在拜访亲友同僚、孝敬领导长辈而不知道送什么礼品而发愁吗?您是否还送一如既往地“老三样”——点心、烟酒和营养品?那您就OUT了!现如今,送礼也开始走起新尚路线了。伴随人们生活水平的提高,对生活品质和健康的关注程度也日益提升。然而,类似地沟油、酒精兑水等安全问题却频见新闻报端 … 阅读全文>>
蟹战即将打响 价格或涨一成网购大战预热
菊黄蟹肥,阳澄湖大闸蟹已成为越来越多市民中秋餐桌上的必备之物。据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会表示,今年官方开湖时间为9月22日。虽然还未上市,但我市的大闸蟹大战的硝烟四起,各类蟹券、蟹卡都开始热销。昨日,记者从重庆销售市场了解到,今年我市大闸蟹售卖店数量增加了3成左右,价格也总体提升 … 阅读全文>>
端午礼多人不怪 今年节日送好礼
中国自古就是礼仪之邦,礼尚往来蕴含于我们 传统文化 中。“仁、仪、礼、智、信”,其中“礼”是中国儒家思想最经典、最辉煌的一页。它的影响深远,至今还倍受推崇,是中国传统文化的精髓。端午节作为中国传统的重要节日。在这个节日里,送礼就显得必不可少。下面就 学习一下如何送礼吧! … 阅读全文>>
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